炎热夏季,面对一日三餐尤为头疼,醒后的早餐是一天能量的开始。必须吃点有营养的早餐!推荐一款特别适合炎热夏季的早餐食谱,清淡不失营养,简单快手!菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。今天给大家分享一款菠菜春饼的做法--简单快手、营养美味!
菠菜春饼
食材:面粉适量、清水适量、菠菜一把、鸡蛋两个
步骤:
1、将适量面粉倒入盆中,加入适量水,和成一个个小面团;
2、取一个小面团,在其中一面涂些油,将两个小团叠放在一起,擀成薄饼;
3、取一个平底锅,小火热油,放入面饼,煎至两面呈金黄色,饼皮鼓起来,关火,这个过程不到5分钟;
4、菠菜摘掉老叶烂叶,洗净,放入盆中焯烫一下,捞出即用冷水过凉,挤干水分。鸡蛋搅拌均匀,打成鸡蛋液。平底锅预热,倒入适量食用油,放入鸡蛋液炒熟盛出待用。锅内爆香香葱、蒜末。加入菠菜翻炒。待菠菜变软后加入适量盐,放入炒好的鸡蛋。将鸡蛋倒入炒匀,关火。
5、煎好的面饼从中间揭开,把菠菜炒蛋放进去,卷起来,就可以开吃啦!
小贴士
两个面团放在一起的时候记得是贴在涂油面;面饼叠放的时候记得用些面粉哦,不然会粘在一起。
如何挑选菠菜
选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等
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